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高温马弗炉在食品中灰分测定中的应用

食品中灰分的测定方法:

检验方法

要点

仪器设备/器材

①食品中总灰分的测定

①含磷较高食品和其他食品灰分≥10g/100g取2-3g;灰分≤10g/100g取3-10g

②淀粉类食品900±25℃

③其他食品550±25℃

④前后质量差不超过0.5mg为恒重

高温马弗炉

 

②食品中水溶性灰分和水不溶性灰分的测定

①550±25℃

②前后质量差不超过0.5mg为恒重,记下最低质量

 

无灰滤纸

高温炉

③食品中酸不溶性灰分的测定

①550±25℃

②前后质量差不超过0.5mg为恒重,记下最低质量

 

无灰滤纸

高温马弗炉

10%盐酸


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