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干燥箱在食品中水分测定的应用

检验方法

要点

仪器设备/器材

①直接干燥法

①固体试样取样2-10g

②液体试样取样2-10g

③101~105℃

④前后质量差不超过2mg为恒重

⑤两次恒重取质量较小的一次

铝制或玻璃称量瓶

电热恒温干燥箱

②减压干燥法

①液体试样取样2-10g

②60±5℃

③前后质量差不超过2mg为恒重

减压干燥箱

③蒸馏法

①取样量应使最终蒸出的水2-5mL,最大取样量不超过蒸馏瓶2/3

②接收管水平面保持10min不变为终点

 

水分测定器


④卡尔▪费休法

分为库伦法和容量法,建议采用容量法测定试样中的含水量应大于100μg



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